Nôž Santoku je vhodný na prípravu rýb, mäsa a zeleniny. Používa sa najmä v ázijskej kuchyni na krájanie na tenké rezance. Kvalitná čepeľ s logom Mikov je vyrobená z martenzitickj nehrdzavejúcej ocele DIN 1.4116 (dovoz DE) s tvrdosťou 55 HRc a zasadená do dreveného držadla. Držadlo je dokonale ergonomicky a je navrhnuté tak, aby s nožom umožnilo pohodlnú prácu. Vďaka precíznemu spracovaniu držadlo s čepeľou dokonale lícuje, preto nedáva žiadny priestor nečistotám a choroboplodným baktériám. Čepeľ je opatrená kovaním chrániacim prsty pri krájaní. Používanie kuchynských nožov Ruby je pri dodržaní základných pravidiel manipulácie s ostrými predmetmi a hygieny komfortné a bezpečné. Nôž Ruby Santoku je vhodný pre každodenné používanie a odolný proti korózii.Firma Mikov sídli v srdci Českého Švajčiarska, v meste Mikulášovice. Je tradičným, svetovo uznávaným výrobcom nožov, nadväzuje na tradičné nožiarske remeslo z roku 1794.