Santoku nôž Shun Premier od japonskej značky Kai s dĺžkou čepele 18 cm je tradičným japonským univerzálnym nožom, ktorý nachádza široké využitie pri príprave mäsa, rýb aj zeleniny. Vďaka vysokej čepeli je ideálny na sekanie a krájanie väčšieho množstva surovín, ktoré je možné následne ľahko nabrať na čepeľ a preniesť priamo do hrnca alebo panvice. Tento typ noža sa hodí ako na precízne krájanie na tenké plátky, tak na rýchle kockovanie alebo sekanie byliniek. Každý nôž z kolekcie Shun Premier bol starostlivo navrhnutý japonskými kováčskymi majstrami z mesta Seki. Čepele sú vyrobené z 32-vrstvovej damaškovej ocele s jadrom VG-MAX, ktoré zaisťuje výnimočnú tvrdosť 61±1 HRC, dlhotrvajúcu ostrosť a odolnosť proti korózii. Ručne tepaný povrch (tzv. Tsuchime) dodáva nožu jedinečný vzhľad a zároveň minimalizuje priľnavosť potravín k čepeli. Krásu týchto japonských nožov podčiarkujú dokonalé rukoväte z orechového dreva, ktoré padnú pohodlne do ruky, poskytujú pevný úchop a zaisťujú maximálnu kontrolu nad nožom aj pri dlhšej práci. Kolekcia vznikla pod záštitou hviezdneho nemeckého šéfkuchára Tima Mälzera. Nože sú dodávané v elegantných drevených puzdrách. Hlavné výhody produktu tradičný japonský Santoku nôž – vhodný na mäso, ryby aj zeleninu čepeľ z 32-vrstvovej damaškovej ocele s jadrom VG-MAX (tvrdosť 61±1 HRC) ručne tepaný povrch Tsuchime zabraňuje prilepovaniu potravín vysoká čepeľ umožňuje ľahký prenos nakrájaných surovín ergonomická rukoväť z orechového dreva, pohodlný a pevný úchop dokonalé vyváženie pre pohodlnú a presnú prácu vyrobené v Japonsku – tradičné precízne remeslo Obsah balenia 1× Santoku nôž Shun Premier, čepeľ 18 cm Parametre a špecifikácie dĺžka ostria: 180 mm dĺžka rukoväte: 120 mm tvrdosť: 61±1 HRC materiál čepele: 32-vrstvová damašková oceľ s jadrom VG-MAX materiál rukoväte: orechové drevo krajina pôvodu: Japonsko