Tento unikátny a vysoko kvalitný nôž santoku z damaškovej ocele s čepeľou s dĺžkou 18,5 cm je určený na profesionálne aj domáce použitie. Rukoväť je z pakka dreva, ktoré je vysoko odolné voči mechanickému opotrebovaniu aj vlhkosti.Nôž má celkovú dĺžku 31,5 cm a ostrie 18,5 cm. Jeho čepeľ je vyrobená z kvalitnej 67-vrstvovej damaškovej ocele (tvrdosť 60 HRC – podľa Rockwella). Damasková oceľ je jednotkou v použití pri výrobe kvalitných nožov. Vzniká z 2 ocelí rôzneho zloženia, ktoré sú zahrievaním spojené do jedného celku tak, že vznikne jedinečná štruktúra čepele s vynikajúcimi vlastnosťami. Damašková oceľ nielen, že tvorí nádhernú kresbu na čepeli noža, ale je aj tvrdá, odolná voči opotrebovaniu, húževnatá, vysoko stabilná a má dlhú životnosť. Krájanie je presné a dokonalé, či už sa pustíte do spracovania a porciovania mäsa, krájania ovocia, zeleniny, byliniek či pečiva. Vďaka množstvu výbrusov na čepeli na ňom nezostávajú nakrájané suroviny, čo oceníte pri krájaní syrov, údenín, zeleniny i byliniek. Vďaka širšej čepeli ho môžete použiť aj na drvenie strúčikov cesnaku alebo prenesenie nakrájaných surovín rovno na panvicu alebo do hrnca.Rukoväť noža je vyrobená z pakka dreva, čo je tlakovo spracovaný kompozit dreva a živice, ktorý je stabilný, tepelne a vlhkostne odolný aj voči mechanickému opotrebovaniu.Nôž stačí po použití umyť v teplej vode so saponátom, opláchnuť a osušiť, nie je vhodný do umývačky. Pozor, nôž je veľmi ostrý, používajte iba na krájanie potravín. V prípade nutnosti nabrúsenia ostria použite kuchynskú brúsku či ocieľku.