Nôž Shun Premier Santoku od japonskej značky Kai s dĺžkou čepele 18 cm je tradičný japonský univerzálny nôž, ktorý sa široko používa pri príprave mäsa, rýb a zeleniny. Vďaka svojej vysokej čepeli je ideálny na sekanie a krájanie väčších množstiev surovín, ktoré sa potom dajú ľahko nabrať na čepeľ a preniesť priamo do hrnca alebo panvice. Tento typ noža je vhodný ako na presné krájanie na tenké plátky, tak aj na rýchle krájanie na kocky alebo sekanie byliniek.Každý nôž z kolekcie Shun Premier bol starostlivo navrhnutý japonskými majstrami kováčmi z mesta Seki. Čepele sú vyrobené z 32-vrstvovej damascénskej ocele s jadrom VG-MAX, čo zaručuje výnimočnú tvrdosť 61±1 HRC, dlhotrvajúcu ostrosť a odolnosť proti korózii. Ručne kované povrchy ( známe ako Tsuchime) dodávajú nožu jedinečný vzhľad a zároveň minimalizujú priľnavosť potravín k čepeli. Krásu týchto japonských nožov dotvárajú dokonalé rukoväte z orechového dreva, ktoré pohodlne padnú do ruky , poskytujú pevný úchop a zabezpečujú maximálnu kontrolu nad nožom aj pri dlhodobom používaní. Kolekcia bola vytvorená pod záštitou nemeckého šéfkuchára Tima Mälzera. Nože sú dodávané v elegantných drevených puzdrách.Hlavné výhody produktu Tradičný japonský nôž Santoku – vhodný na mäso, ryby a zeleninu 32-vrstvová damasková oceľová čepeľ s jadrom VG-MAX (tvrdosť 61±1 HRC) ručne kované povrch Tsuchime zabraňuje priľnutiu potravín Vysoká čepeľ umožňuje ľahký presun nakrájaných surovín Ergonomická rukoväť z orechového dreva, pohodlný a pevný úchop Perfektná rovnováha pre pohodlnú a presnú prácu Vyrobené v Japonsku – tradičné precízne remeselné spracovanieObsah balenia 1× nôž Shun Premier Santoku, čepeľ 18 cmParametre a špecifikácie Dĺžka čepele: 180 mm Dĺžka rukoväte: 120 mm Tvrdosť: 61±1 HRC Materiál čepele: 32-vrstvová damasková oceľ s jadrom VG-MAX Materiál rukoväte: orechové drevo Krajina pôvodu: Japonsko